El Bulli

EL BULLI

COOKING IN PROGRESS

SYNOPSIS (Deutsch/Englisch)

Der 3-Sterne-Koch Ferran Adrià gilt als der beste, innovativste und verrückteste Koch der Welt. In seinem chronisch ausgebuchten Restaurant „El Bulli “ dürfen 50 Menschen in 30 Gängen erleben, wie seine technisch-konzeptuelle Küche mit allem Konventionen der Sternegastronomie und generell unserer Vorstellung von Küche bricht.

Jedes Jahr schließt das Restaurant für ein halbes Jahr. Zeit für Adrià und sein Kreativteam, sich in sein Kochlabor nach Barcelona zurückzuziehen, um ein neues Menu für die nächste Saison zu erschaffen. Alles ist erlaubt - nur sich selbst zu Kopieren nicht.

Ein Jahr mit Ferran Adrià, die Entstehung eines neuen Menüs, auf der Suche nach dem Wesen von Kreativität und Besessenheit an einem Ort, an dem die gefrorene Parmesanluft mit Müsli aus dem Jahr 2004 bereits als Klassiker bezeichnet wird.

The starred chef Ferran Adrià is known as the best, most innovative and craziest cook in the world. In his always fully booked restaurant „El Bulli“, 50 persons are permitted to experience through 30 courses the split between his technical-conceptual cuisine and all conventions of culinary art as well as our general vision of cooking.

Every year, the restaurant closes for six months. During this time, Adrià and his creative team retire to their cooking laboratory in Barcelona, to create a new menu for the following season. Everything is allowed – except of copying themselves.

One year with Ferran Adrià, the development of a new menu, searching for the essence of creativity and obsession in a place where they already call the „frozen parmesan air with cereals“ from 2004 a classical dish.

FESTIVALS

IDFA 2010

Documentary Fortnight 2011: MoMA’s New York

Documentary Edge Festival New Zeeland

True/False Festival

South by Southwest

BAFICI Buenos Aires

Visions du Réel Nyon

Full Frame Documentary Festival

Hot Docs Toronto

Boston Independent Film Festival

Dokfest München